Obwohl die Küste des slowenischen Istrien von Debeli rtič bis zu den Salzpfannen von Sečovlje kurz und dicht besiedelt ist, ist sie vielfältig und vielfältig und als solches ein wichtiges Naturgebiet. Die Küste zwischen St. Catherine und St. Nikola in der Nähe von Ankaran ist ein schönes Beispiel für eine mediterrane Salzwiese, und in der Bucht von Škocjan schafft das Zusammentreffen von Süß- und Salzwasser ein einzigartiges Ökosystem.

Der Stein, der im Karst reichlich vorhanden ist, hat die Kreativität immer herausgefordert. Die außergewöhnliche Artenvielfalt von Pflanzen- und Tierarten zählt den Karst zu den reichsten Naturgebieten Europas. Authentische Gerichte wie hausgemachtes Brot, ein Stück Karstschinken, Pancetta und ein Glas des berühmten Teran oder Rotweins sind ein traditionelles Willkommen, gefolgt von einer Vielzahl lokaler Köstlichkeiten – alle köstlich und unvergesslich.